16 февраля стартовала масленичная неделя, которая продлится до 22 февраля. Масленица традиционно ассоциируется с приготовлением блинов, однако для сохранения здоровья важно ответственно подойти к выбору ингредиентов.

Управление Роспотребнадзора по Тульской области напоминает основные правила при покупке продуктов для домашних масленичных блюд:

Мука — основа блинов. Упаковка должна быть сухой, целой, без повреждений. Важно проверить дату производства и срок годности, избегать муки с посторонними включениями. Перед приготовлением муку рекомендуется просеять — так тесто станет воздушным, а излишки загрязнений удалятся.

Для пользы лучше выбирать цельнозерновую, гречневую, овсяную или ржаную муку.

Молочные продукты (творог, сметана, кефир) должны храниться при указанной температуре в холодильнике, без растительных жиров и добавок.

Яйца следует выбирать только с целой скорлупой, перед использованием тщательно промыть — это снизит риск микробного загрязнения.

При выборе сливочного масла стоит отдать  предпочтение продуктам с содержанием 100% молочного жира.

Старайтесь уменьшить количество сахара в тесте, заменяя его натуральными подсластителями — бананом, мёдом или корицей. Добавляйте в тесто измельчённую зелень, тёртую морковь или тыкву для обогащения витаминами и клетчаткой.