Управление Роспотребнадзора по Тульской области напоминает о полезных свойствах орехов и советует соблюдать правила при их приобретении и употреблении.

Орехи считаются ценным продуктом, входящим в группу так называемых «заменителей мяса». Они богаты белками, жирами, фолиевой кислотой, полезной клетчаткой, а также содержат много калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена, марганца, молибдена, никеля и кобальта.

В орехах присутствуют витамины В1, В2, РР, Е и жирные кислоты, включая Омега-3. Благодаря высокой пищевой ценности — около 45-60% жиров и калорийности 550-650 ккал на 100 г — орехи являются отличным энергетическим и нутриентным источником.

Регулярное потребление орехов способствует снижению кровяного давления и уровня холестерина, а также улучшает состояние сосудов. Благодаря низкому гипогликемическому индексу, орехи рекомендуется включать в рацион людям с сахарным диабетом, но в умеренных количествах — 1-2 раза в неделю по 35 г.

При покупке важно выбирать качественный продукт:

1. Орехи следует приобретать только в проверенных местах, обращая внимание на сроки годности (обычно не более шести месяцев).

2. Цвет ядра должен быть равномерным — от светлого до темно-жёлтого — наличие пятен может свидетельствовать о заражении вредителями или плесени.

3. Запах и вкус должны быть свежими; прогорклый запах недопустим.

4. В орехах не должно быть вредителей или их следов, а скорлупа — трещин, дырочек или плесени.

5. Для очищенных орехов предпочтительнее брать объемные ядра с хрустящей структурой, избегая вялых и сморщенных.

6. Дома орехи рекомендуется хранить в герметичной таре в сухом месте, чтобы сохранить их свежесть и полезные свойства.